|
|
Убой кроликов
Наиболее подходящий срок убоя — это промежуток времени (10—15 дней)
между первой и второй возрастными линьками. Если этот период приходится
на летний сезон, то шкурки будут редковолосыми и не получат оценки выше
II сорта. Течение линьки зависит от многих факторов: кормления,
содержания кроликов; поэтому и сроки этого процесса могут изменяться в
ту или иную сторону. За одну-две недели перед началом массового убоя
кроликов их регулярно осматривают для установления срока окончания
линьки. Принято считать: если на спине кожа пигментирована, то до
завершения линьки остается около 30—40 дней; при чистой спине,
пигментированных боках и огузке—10—15 дней; при пигментированном огузке
— 5—10; при чистом огузке тоже — 5—10 дней; в это время кролик подлежит
убою.
Экономически доказана убыточность выращивания молодняка,
появившегося в начале календарного года, до осени. Продолжительная
передержка поголовья приводит к перерасходу кормов, нерациональному
использованию клетей и некоторому снижению вкусовых качеств кроличьего
мяса. Поэтому молодняк зимних или ранневесенних окролов лучше оставить
на ремонт стада или продать в возрасте 3—4 месяцев на племя.
Учитывая
возрастную и сезонную линьку, целесообразнее убивать на шкурку молодняк
весенних окролов в возрасте 6 месяцев, а летних и осенних — 4—5. Причем
от кроликов трех последних окролов, которых забивают в рекомендуемые
сроки, получают шкурки высокого качества — их оценивают не ниже I сорта.
Примерно
за сутки до убоя кролику не следует давать ни корма, ни воды, чтобы
кишечник и мочевой пузырь были относительно свободны от содержимого.
Для забоя берут кролика за задние конечности и наносят палкой
энергичный удар по затылочной части головы. Отдельные кролиководы это
делают другим способом: кладут кролика на ровную поверхность на бок или
живот и в таком положении ему наносят удар, при этом животное не издает
крика. Чтобы избежать переломов, кровоподтеков, на палку надевают
резиновый шланг или обертывают ее материей.
Убитого кролика подвешивают за задние ноги на вешала на уровне груди человека.
Рис. Вешалка-распорка:
1 — металлическая трубка; 2 — крюк из стальной гфг-золоки (в основании нарезается резьба М5)
Для
облегчения снятия шкурки и последующей разделки тушки кролиководы
применяют различные вешала. На рисунке показана наиболее простая
конструкция вешалки-распорки В. П. Алякина из Челябинской области.
Используя ее. острорежущим предметом прокалывают стенку носовой полости
или удаляют ножом глазное яблоко. Кровь собирают в тазик (она является
хорошей подкормкой для свиней и птиц). Обескровливание тушки занимает
не более 5 мин. После обескровливания удаляют из мочевого пузыря
кролика мочу, надавливая рукой на паховую часть или поглаживая ее
сверху вниз.
|
| Категория: Убой кролей | Добавил: Volt (18.02.2011)
|
| Просмотров: 4551 | Комментарии: 1
| Рейтинг: 2.0/3 |
|
|
| Мини профиль |
|
Гость, мы рады вас видеть.
Пожалуйста зарегистрируйтесь или авторизуйтесь!
|
| Наш банер |
Мы будем вам признательны, если вы разместите нашу кнопку у себя на сайте:
|
| Друзья сайта |
 Название сайта Название сайта Название сайта Название сайта
|
| Статистика |
Онлайн всего: 1 Гостей: 1 Пользователей: 0
|
|
Главная
Статьи про кроликов
Форум
Фото кроликов
Доска объявлений
Породы крлоликов
Болезни крлоликов
Кормление кроликов
Клетки для кроликов
Убой кроликов
